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    酒店宴會實習總結

    時間:2023-04-06 12:49:40 酒店實習總結 我要投稿
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    酒店宴會實習總結合集7篇

      總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價,從而肯定成績,得到經驗,找出差距,得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用,是時候寫一份總結了?偨Y怎么寫才不會千篇一律呢?下面是小編為大家整理的酒店宴會實習總結,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

    酒店宴會實習總結合集7篇

    酒店宴會實習總結1

      20xx年x月至x月,我們在xx酒店開展了為期三個月的實習,在實習中我們學到了很多書本上學不到的知識,學會了怎樣待人接物,學會了聆聽別人意見,學會了做事要有責任心等等……

      作為初次接觸工作的實習生,我們有的只是書本上的知識,沒有任何社會經驗的我們第一次面對社會多少顯出一點青澀。當我們來到同一間酒店實習,分到不同的部門工作。部門的不同也決定了我們工作內容的不同,工作素質的不同,服務客人方式的不同。對于餐飲部的同學來說,服務方式是一種直接對客服務。所以餐飲部的同學要有具備一種熱情且性格外向,這有利于推銷菜式,達到最大的收入。而對于客房部的同學來說,最主要的是“暗服務”,很少會接觸客人,但它的工作量是很大,并且需要很細心。

      對于一個酒店,它的大部分的收入是來自客房,而開房率又間接帶動其它部門的收入。倘若我們沒有足夠的責任感、沒有足夠的熱情、沒有足夠的進取心。那么,我們的`服務質量必將下降,從而影響酒店總體的服務質量。畢竟客人在酒店最長的地方是客房,客人很多時候會找到客房服務人員解決問題。因此,給客人留下印象最深的往往就是客房服務人員。在分配工作崗位時,很多同學們被分到客房部,這也印證了客房部的工作量是相當大;但是,一些同學們認為這些工作很不體面,擔憂今后的就業前景,開始懷疑這個專業,甚至想離開這個專業,態度比較消極。

      就在第二個星期,學院領導及系里的老師來到宿舍,探望我們,并且詳細地把合約相關的內容給我們解釋,鼓勵我們要堅持下去。老師也我們一一解答在工作中出現的問題,同學們也把一個星期的工作經過和趣聞跟老師分享。在剩下的幾十天中,我們以一種正式員工的心態對待自己,更可貴的是,沒有一個同學出現缺席,餐飲部的全體同學還得到高層管理者的高度贊揚。這對我們學生來說是一個認可,對學校的教育來說是一個肯定。我們的工作也為學院增光添彩。

      通過這次實習,我們發現了自己有很多的東西需要改善,例如自信心不足,遇到挫折容易發生情緒化,并把這一情緒放在工作上,影響了服務質量;喜歡跟其它部門作比較,其它部門工作量比較輕松,就產生不平衡的心理,埋怨分配不公平。的確那種分配方式有不科學、不合理的地方,但是我們現在是一個大學一年級的學生,一點經驗都沒有,我們真的沒有任何資格挑選職位。善于思考,善于分辨是非也是我們需要改善的,我們總是受到別人思想的左右,容易發生跟風行為。我們并不是木偶人,我們要學會找到緣由,辯證客觀地分析問題,找到最合理的方法來解決問題。不要隨便用極端的行為來發泄,也不要隨便影響其他同學的思想。要保持一種“不以物喜,不以己悲”的心情對待每件事。當我們發現酒店出現管理問題,我們要積極主動地思考,提出合理的解決方案。因此,我們要提高個人的專業素質,服務技能,溝通能力,并樹立堅定的意志,讓自己成為一名優秀的酒店人做好基礎。

      當我們選擇走酒店行業時,我們就意味著日夜顛倒的三班輪流制,面對這數自不清雜亂的客房,聞著廚房飄之不盡的油煙味,遇到毫不講理的客人,站足幾個小時的臺班,每天不少于30次的“您好”等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無趣。而這份工作是需要的忍耐、細心、責任心。面對即將到來職業生涯,我們要從容入世。當我們沒有力量去改變現狀時,我們要學會服從。

      經過這次歷練,我們要懂得:想得到一件東西,我們必須有所付出。努力讀書是我們作為學生的職責,努力工作是我們作為實習生的職責。我們的國學大師王國維在他的《人間詞話》中寫出了三個人生境界,這三句本來都是言情話相思的佳句,卻被王國維用以表現“懸思——苦索——頓悟”。

      “昨夜西風凋碧樹。獨上高樓,望盡天涯路”。意為我們要立志,下定決心!耙聨u寬終不悔,為伊消得人憔悴”,意為我們要有執著的追求、忘我的奮斗。不管遇到再大的困難,還要堅持奮斗,繼續前進,為了事業,一切在所不惜;世上沒有平坦之路,要勇于創新,也要善于等待!氨娎飳にО俣,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處!苯涍^磨練之后,人就會變得成熟,通過細心觀察,查出原因,看到別人看不到的東西。用心鑄造,水到渠成,事業上就會有獨特的貢獻。如今我們作為學生就要有鴻鵠的大志,用荊棘鳥的精神鑄就事業。正處于豆蔻年華的我們,青春是我們的資本,我們不需過于妄自菲薄,能力的提升是需要時間的醞釀,時間會證明一切。

      我們要知道這份合約是來之不易的,它能到我們的學校,是因為師兄師姐在白云以出色的表現得到高層的高度贊揚,通過學校的全力撮合。倘若沒有他們的努力,xx學院就沒有xx班的存在。我們不能辜負師兄師姐的努力,學校的期待。我們要飲水思源,以我們的努力來回報我們的學院。

      面對父母親的10年育之恩,我們要知道父母之恩,水不能溺,火不能滅,要懂得知恩圖報。在一個人海茫茫的世界能聚在一個起,這是一個緣分,通過一年的學習,生活,工作,我們互相幫助,互相關心,互相信任。我深信一個強大的班集體將是我們成功的強力后盾。最后,在三年前我們是39個人的班集體,三年后也是39人的班集體。don’t be lost one guy。也送一首詩句給在坐的每一位同學,“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來”謝謝!

    酒店宴會實習總結2

      宴會是酒店餐飲產品的重要形式和經濟收入的重要來源,宴會的特點是產品銷售多,質量要求高,經濟收入好。宴會包括,酒會,冷餐,會議,婚宴等!開元名都大酒店主打的宴會是婚宴和會議!

      第一部分:感言篇

      幾個月前對自己還只是一個在校生,對社會充滿了幻想!在開元名都我第一次接觸社會的實踐生活,體驗到生活的艱辛和不易,總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對餐飲行業無知的少年變成一個既具有餐飲知識,又懂得宴會禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的,總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些特色菜名,還有店酒及價格,每天都有要記新郎新娘的名字,以及桌位,有上菜的方法。剛來到這里的的時候很不適應這里的氛圍,無時無刻都懷著一顆忐忑的心,因為我們是學旅游管理專業的,對于酒店的專業知識不是很了解,實踐方面就更少了!第一天進宴會的時候我們是在傳菜中度過的,當時覺得傳菜特別累,端個托盤跑來跑去,十分的消耗體力!于是對餐飲有種深深的厭惡,在長達近3周后,我們的“艱苦”生活結束了!在這個過程中我瘦了整整3斤,以前柔弱的臂膀也微微隆起緊實的肌肉。

      于是領班開始讓我們看臺,真正看臺看過一天后我才覺得傳菜是多么幸福的一件事!看臺的程序十分繁瑣,在看臺的過程中遇到了許許多多問題,比如有次看臺時,開水裝的比較滿,客人要茶水,一開始由于張力的原因我怎么也到不出來,于是我加大了傾斜度,開水嘩啦一下子全涌出來,我的手當時就紅了一片,幸好當時的水溫不是很高,要不我非得被燙掉一層皮。還有次,我擺放酒杯時被一個殘破的酒杯劃傷了手,這種情況時常發生,有些人是無意的,他把有損傷的杯子挑出來放一邊,另一個人不知道就拿走和完好的杯子放一起了,有些服務員明知杯子有破損他不想倍償杯子,于是就和好的杯子放一起用,所以我用自身的慘痛經歷得到了一個結論,在這里工作一定要小心、認真、仔細要遵守這里的.規章制度,自己摔破了或發現有破損的杯子及時上報別怕賠償,指望你賠償可不是酒店的的主要經濟收入來源,曾經后臺餐具管理人員告訴過我:“一個杯子18元,一個人我可不知道多少錢!

      記著,杯子是有價而人無價,所以安全才是最重要的!痹谘鐣䦶d看臺碰到的問題不僅僅來源于你自身;還有客人,那是在我看臺的時候,有位婦女想為她的孩子加一個寶寶椅,但是她的孩子太小,我們廳的寶寶椅都不行,于是就要從別的廳調用。這是個很費時的任務,我們已經向她耐心的解釋緣由了但是她并不理解我們,一直在強調她已經等了很長時間了,要我們立刻把寶寶椅拿過來,我當時也知道她很不容易,孩子一直在鬧,她也沒辦法好好吃飯!我當時真的想幫她,可是我無能為力。在宴會服務中,服務員還有道程序是詢問酒水,有次我問酒水時,一個大叔要我給他旁邊的男子把酒倒滿,我就走過去倒酒水(54度茅臺),一開始那個男子也門阻止我,可能是不好意思拒絕他身邊的的領導,也可能是內心正在糾結,當我倒滿后,他狠狠的瞪了我一眼說:“到這么滿,你幫我喝!”我在不知不覺中就得罪了一位客人。說真的也許是我太年輕,不懂得酒場上的規矩吧!頓時心中有了重重的失落感,我都不知道自己該如何做才能讓大家都滿意!

      第二部分:實踐篇

      在開元名都餐飲部宴會廳我學到了宴會看臺的基本程序:一場完整的宴會服務程序分為3個部分,宴會準備作、宴會進行服務流程、收尾工作

      一、準備工作:

      1、 宴會開餐前半小時,一切工作準備就序;

      2、 一位服務員站立于廳房門口,另一位服務站立于主賓位椅后面向廳房門,迎接客人。

      二、 引領客人

      1、 客人由迎賓引領至廳房,服務員向客人問好,引領入座;

      2、 為客人拉椅入座,按先賓后主原則。

      三、 餐前服務

      1、 托盤斟倒第一杯茶,第一杯八分滿;

      2、 為客人服務小毛巾(毛巾帶碟上);

      3、 站于客人右側鋪口布,并拆筷套;

      4、 征得客人同意后即落單到備餐間通知起菜;

      5、 斟酒水,從上賓開始,然后斟正主位左邊的賓主,順時針方向逐位斟,最后斟主位。

      6、 若有賓主致辭,應用托盤準備好一至二杯甜酒在致辭完畢時送上。

      7、 如果是斟洋酒,要詢問客人是否需要加冰。

      四、 上涼菜

      1、 葷菜,味碟,顏色搭配(從副主人右側上菜);

      2、 致歡迎詞后報冷菜名。 各位嘉賓,中午、下午、晚上好,歡迎光臨金葉餐廳,非常高興能為大家服務,我的名字是??,希望大家滿意,祝各位用餐愉快!

      五、 餐中服務:冷菜用到余1/3時,按菜單順序出熱菜。

     。ㄒ唬 上菜

      1、 為客人展示菜并報出菜名,特色菜品要作簡要介紹。

      2、 上菜的位置應在副主任右邊的第一、二位客人之間。

      3、 如席上分菜,應在副主位右邊的第一、二位客人之間。

      4、 凡有頭型、象生拼盤、拌花邊或橢圓型的菜碟,上菜時應注意朝向主位。菜要一道道趁熱上,介紹菜名后才撤到分菜臺上分。

      5、 分菜時膽大心細,掌握好菜份量,件數要分得均勻,并將碟中的菜全部分完。

      6、 分菜時盡可能地避免響聲,分湯或糖水時要注意一手靠背。

      7、 分羹類,切忌用勺往窩邊劃。分菜要求一次分完,分不完的應征得客人同意才搬走。

      8、 遞菜時應先女賓后男賓,先上賓后次上賓,順時針方向,最后才遞給主人。

      9、 遞菜時托盤不能用來收拾餐具,席間撤換餐具應嚴格按照左上右撤,不能跨越遞撤。

      17、 撤換骨碟時,應盡可能到所有客人吃完菜時才撤。凡有配料的菜,先上配料,后上主菜。重要宴會應每位上一份配料。

      11、 為客人添加酒水,換酒杯等,在客人敬酒時要注意杯中是否有酒,當客人起立干杯或敬酒時,應迅速拿起酒瓶,準備添酒。

      12、 客人離座上洗手間或到別處去,應清潔整理客人座前的餐具。

      17、對客人提出的各種要求和問題必須有應答和回答

      14、餐中注意補位服務

      15、整魚服務。

      16、席間若有弄翻醬油碟飲料杯等,應迅速用餐巾或香巾為客人清潔,然后在臺上臟處再鋪上席巾。

      17、小吃間插在熱菜中上。

      18、客人吃完飯后,上熱菜,并送上香巾。

      六、 拆臺 清潔臺面,拆去客人用過的餐具。

      七、 水果服務

      1、 上干凈的骨碟,同時放上水果叉,再上果盤,鮮花;

      2、 客人用完水果后,拆下骨碟、水果叉、果盤。

      八、收尾工作

      1、清點酒水數量

      2、快速將口布、毛巾、毛巾拖收起,放到應該放置的地方。

      3、收拾臺面,把轉盤擦干凈。

      4、清洗酒杯,渣壺,銀器(刀叉,湯匙)醬醋壺并放置原位

      5、換客椅套

      第三部分 總結

      來到開元名都實習對我還是有一定感觸的,我最大的變化就是成熟了不少。曾幾何時自己大手大腳揮霍著自己父母的血汗錢,當時心中雖然知道父母不容易,但還是繼續揮霍著。以前買東西從來不搞價,當自己親自辛苦工作而賺錢時你才能體會到錢的來之不易,我可算是明白了血汗錢的含義了!

      那一分一毛都是用你自己的汗水以及辛苦工作得來的,工資里包含了自己的汗水與委屈;ㄒ环殖鋈ズ喼本拖裨诔樽约旱难。!我更加珍惜了自己手里的錢,花父母的錢和花自己的錢感覺完全不一樣!我在宴會廳每天都為結婚的新人服務著,看著一個個不同的婚禮,其中有個司儀的話讓我最有感觸,他說:“一個人無論多么優秀,也絕不可能在短期內賺夠自己結婚用的錢,一場場完美的婚禮背后總會有兩個人的默默付出,那兩個人的名字便是——父與母!”

      現在年青人的結婚費用有幾個是自己掙得呢?大部分都是用父母的錢結自己的婚,為了子女父母把自己攢了幾年甚至幾十年的錢全部投資進去,在新人的婚禮上最應該感謝的便是彼此的父母??家是個溫暖的代名詞,如果你不離開家,你永遠都不會知道外面是多么的冰冷,家是多么的溫暖;如果你不到外頭闖蕩,你永遠都不知道你自己有都么熱愛自己的故鄉!

    酒店宴會實習總結3

      盛年不重來,一日難再晨。及時當勉勵,歲月不待人。轉眼間時間流逝飛速,我的半年實習期限即將結束,我懷揣的對未來的憧憬準備迎接新生活的到來,又帶著對現在的實習的不舍來總結我這半年的酸甜苦辣甜。

      還記得我帶著最初的夢想選擇了北京昆泰嘉華酒店酒店作為我的實習單位,在還沒有到酒店的時候,心里有著對酒店的猜想,酒店應該是什么樣的,是由什么人建筑的,是出自于什么樣的靈感,又有著什么樣的歷史文化,種種的種種吸引著我的好奇心,知道來到了這里我才知道原來我夢幻中的實習酒店是這樣子的輝煌雄偉。

      北京昆泰嘉華酒店位于北京的市中心的一家五星級酒店,坐落于北京市朝陽區朝外大街乙12號,是由法國的著名設計師設計的,是一家商務型酒店,擁有悠遠文明古都典型的人文環境和現代商務氛圍。酒店擁有358間豪華商務客房,其中28個套間。契合國際商務的設計概念,個性化空間規劃和房間設計,豪華時尚、幽靜高雅。所有房間配有中央空調系統、寬帶網線接入、安全消防系統、國內、國際直播電話、客房小型酒吧、私人保險箱、衛星及閉路電視、VOD點播系統等先進設施。酒店客房從豪華房、行政房、行政豪華房、商務套房,到行政套房等房型一應俱全。

      我叫張純,來自北京東方研修學院航空旅游分院,很榮幸可以有這么好的機會來到昆泰嘉華酒店實習,經過了兩天的入職培訓,我有幸的被分到餐飲部下屬宴會廳來完成我即將開始的半年實習期,我滿懷著對未來的期待開始了來之不易的宴會廳實習,一同分到宴會廳的人有四個,很高興我們成了這個集體的新隊員,我感受著領導的和藹,同事的友好,于是進入工作的狀態,開始給自己定位,開始要虛心學習和請教,要盡快熟悉宴會廳的知識,曾經我們在課堂上天天聽著那些所謂的理論知識,本以為我們很棒,以為我們多么的不錯,現在才發現我們還多么的稚嫩,面對眼前新奇的一切,原來學校為我們提供的實習機會是多么的可貴,許多的許多都是在書本上學不到的東西,凡事只有自己親身經歷的,親臨其境了才能知道當自己面臨許多事情的時候會想出什么樣的解決辦法,既來之則安之,我首先要了解一下宴會廳的大概情況,宴會廳屬于餐飲部的下屬部門,有一個大的宴會廳含一個VIP室,位于嘉華酒店的二樓,面積為260平方米,能最多容納200人,三樓是會議樓層,有六個會議室,其中一號會議室、二號會議室、三號會議室為標準會議室,面積為83平方米,五號會議室略微大一些,面積為106平方米,六號會議室較大,面積為166平方米,還有一董事廳會議室,面積為120平方米,專提供高級懂事會議。宴會廳為客人提供不同規模的多功能會議廳,配備尖端會議設施。專業的宴會會議策劃于全程跟蹤服務,精選的中西式菜單,致力于為客人提供最高水準的服務,以求每一個細節需求都達到盡善盡美,這就是宴會廳的服務。通過這宴會廳的半年實習,我覺得自己成熟了很多,這半年的實習為了大學的三年理論知識做了成功的銜接,是我懂事了不少,在為人處事方面有了許多提高,初出校園的我們曾以為我們多么的偉大,可以多么的勝過他們,我很感謝學校和酒店給了我這次接觸社會的機會,讓我們可以在學校的保護下和酒店的細心照護下對社會有一個初步的了解,這樣當我們畢業以后真的步入社會就不會這么陌生了。

      時間真的如涓涓流水,緩緩地流過,在這六個月里酒店對我們照顧的.真的很周到,剛剛離開家里的我們當然是每逢佳節倍思親,卻趕上了過春節,本以為會很想念家人,可是酒店卻帶著我們一起過新年,大家一起包餃子,煮餃子,做好吃的,讓大家不覺得身處異地他鄉而難過,反而多了一份就為的家的感覺,在昆泰嘉華酒店實習的這六個月,我感受頗多,在酒店中有著領導對我們的關懷備至,在宿舍有宿舍管理員張阿姨對我們的悉心呵護,張阿姨對我們來說就像知心朋友一樣,工作上有什么不順心和遇到什么事了,張阿姨會盡心的開導我們,還會教導我們應該怎么樣做好自己的本職工作,在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調整自己的心態,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是,在半年的工作中,我收獲很多,學到了很多,我學到了我在學校里學不到的東西,學到了我書本的理論知識的時間,也收獲了很多的好朋友,也對自己以后得人生有了一個初步的規劃,半年的經歷我深刻地體會到了酒店行業的艱辛,也看到酒店發展的前景,更加明白了自己以后學習的方向和側重點。所以在酒店實習剩余的一個月里,我會依然做好自己的本職工作,努力盯好最后一班崗,為自己的半年實習畫上一個圓滿的句號,我相信不管以后我們的未來是什么樣子從事什么行業,我們都會記得這段美好開心的時光,很感謝昆泰嘉華酒店給了我一段值得回憶的時光,以上是我半年實習期的實習總結。

    酒店宴會實習總結4

      進入實習之后,我在各項學習中完美的度過了短暫的四個月,這次在酒店的實習之旅中,我收獲到了很多的東西,比如說做事的沉著冷靜,交際上的提升,為人處世方面上的改變等等,這些都是我在這次實習當中逐漸學會的技能。很感謝這一次酒店可以提供給我一個這樣的機會讓我去學習,我感到非常的開心也感到很幸運,我會帶著我所學到的東西繼續在這條路上走下去的'。

      初次進入酒店工作,其實是很不適應的。雖然我是酒店管理專業的一名學生,但其實我在這個過程當中,多少都會有一些驚慌失措,平時的理論學習其實就是給實踐打下了一些認知上的基礎,當自己真正走到這個崗位上的時候,才會發現原來做好一份工作是一件不簡單的事情。平時我們有很多的東西都是沒有接觸過的,所以這一次在實習當中,其實也就是去進行一次實踐,去豐富自己的視野,讓自己真正在這份工作上扎下根來,為今后的發展做好鋪墊、打好基礎。

      在這段實習當中,我發現了一些自己的優點,那就是性格還不錯,以前我總是覺得自己是不是太過沉穩了一些,不太符合這個年紀的自己。但是進入這份工作之后,我發現這成為了我工作上的一個優點,它讓我變得更加冷靜,對待事情更加細致認真,這是我以前沒有發覺過的事情,所以這讓我感到非常的驚喜,也讓我對今后的工作有了一些新的展望和認識。

      當然,在這一個過程當中,我的缺點也是存在的。不足的地方總是有一些的,比如說我膽子還不是很大,作為酒店的一名前臺工作人員,首先我要端正自己的工作心態,該說話的時候就要說話,不要總是悶悶的做自己的事情,保持一個好的狀態才會讓更多的客人滿意。

      在社會上,有很多時候我們都會身不由己,有很多地方都是我要多加去反思和考量的,所以這一次,我認為自己還是收獲了蠻多的東西的,給我今后踏入社會也打好了一些基礎,讓我更加從容淡定去處理任何一件事情,給我的生活和工作都帶來了極大的便利。讓我也感受到了前所未有的成就感,我想這就是工作的魅力吧,讓我們逐步的充實自我、提升自我。感謝這一次酒店這個平臺提供給我的機會,也感謝每一位同事兄弟姐妹們給我的鼓勵和幫助,感謝!

    酒店宴會實習總結5

      也許,在外人看來,酒店前臺的工作很簡單,不可否認,曾經我也這么認為,事實上,這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里,我發現要想走出校園步入社會擁有一份工作,首先要做的就是端正自己的心態,擁有一個社會人該有的心態。作為一個成年人,要有擔當,有責任心,并懂得自己為自己的行為買單。

      對于自己的工作,無論繁重抑或清閑,要積極主動地學習,認真努力地完成;對于失誤,要自己去面對,主動承擔,而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人,我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤,好在領導和同事也沒有很責怪,給我安慰、鼓勵和極大的包容,這讓我非常感動。

      (一)成績與收獲

      這些日子我學到了很多東西,除了學習到一些酒店前臺基本的服務技能和服務常識之外,更學習到了面對就業該如何轉換自己的角色,如何調整自己的心態,如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系,也讓我了解到作為一個服務人員應該具有怎樣的服務意識。

      實習是一個很好的'平臺,讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知,只有親身經歷過,才會明白社會的復雜,競爭的激烈,以及自身的不足。通過在酒店實習,我發現自己的人生觀、價值觀變得更加成熟,考慮事情也更加全面謹慎,可以說,酒店給了我又一次的成長。

      剛開始上班時,不適應長時間的站立和作息時間的來回變化,每每結束工作,都感到渾身酸痛,身體真的有些吃不消,難過的時候也想過放棄,不過最終還是堅持下來了,也更真切地體會到了父母掙錢養家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候,父母疼愛、衣食無憂,在學校的時候,又有老師的關心照顧,根本就沒有認真思考過自己的責任,現在當自己有了一份工作的時侯才發現得一切其實都來之不易。在大學校園里,同學們互幫互助,努力學習;而在工作單位,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,到處都是激烈的競爭,停滯不前就已經等于落后。

      當然,不可否認,有競爭才有動力,有競爭才會有發展。前臺這個崗位使我明白,社會競爭是激烈的,要想在社會上立足,就必須有勇往直前,扎實肯干。通過這次實習,我有機會比較詳細地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸到了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們拓寬了我的視野,使我更加成熟,也教會了我如何去適應社會融入社會。通過這次實習,我清楚地認識到了當今的就業形勢,也找到了自己與社會的契合點,為我未來的就業做了一個良好的指引。

      (二)問題與不足

      整個實習歷程,使我看到了自己身上的優點,更為關鍵的是,實習也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現出來,從而讓我關注到自己未曾注重的東西。在今后的學習與工作中,我將努力提高自身各方面素質,克服缺點和不足,朝著以下幾個方向努力:

      首先,學無止境,時代的發展瞬息萬變,各種學科知識日新月異,我將堅持不懈地努力學習各種知識,提高自己各方面的能力,順應時代的要求;

      其次,“業精于勤荒于嬉”,在以后的工作中不斷豐富自身的業務知識、服務技能,通過多看、多學、多練來不斷地提高自己的實踐能力,避免大學生普遍的眼高手低的情況,做好自己的工作,成為一個優秀的社會人,實現自己的社會價值和個人價值;

      最后,腳踏實地,堅持堅守,加強責任感,加強團隊協作意識,努力克服自己的不良情緒,端正自己的態度,積極、熱情、細致地的對待任何一份工作。

      以后的半年,我還將繼續在學校中學習,完成我的學業,這一段的珍貴的實習經歷無疑為我今后的學習、工作奠定了基礎。最后,衷心感謝酒店的各位同事和領導,謝謝你們給予我的關心、照顧和鼓勵,從你們的身上,我學到了很多很多。感謝xx酒店給我的這次珍貴的實習機會,感謝酒店的栽培,讓我增長了見識,體驗了生活。我衷心希望xx能夠越來越好。謝謝!

    酒店宴會實習總結6

      六個月的實習,現在看來并不長久,但就在兩個月前自己對每一天都感覺很漫長,因為在那里我們所要面臨的不僅僅是工作,還要適應當地與自己在飲食方面的差異,承受上海高昂的物價等問題。此次實習,讓我們從直觀上看到了什么是酒店,以及酒店的運轉流程,這無疑是對我們理論學習的一種補充。實習的過程讓我學習到了很多,也感受到了很多。其中最重要的就是要腳踏實地,基層的工作雖然繁雜,但基層才能看到更多地問題,更深刻地理解酒店管理的缺陷何在。此外,我也更深刻地理解了“人才”這一個詞的含義,平常多會一種技能,在關鍵時刻會變得多么重要。還有的話,我想說我們所學習的一切理論知識都需要在實際工作的積累中與實踐相結合,學會去運用我們所學習的知識,這大概就是應用型人才的意義所在吧!此次實習,同學都分在了不同的.部門和不同的酒店,彼此之間也一定會有比較和討論,大家對崗位和酒店的滿意程度不盡相同,對于崗

      位,與自己本身的能力和性格關聯比較大;對于酒店之間的差異,是學校的安排,我們無法改變,這本身應該和以后正式踏入社會的情形相似,大部分靠實力,還有一部分靠不確定性因素。所幸的是,我們堅持過了這六個月,順利地完成了任務,當我們還經歷實習時,我們希望時間快快過去;當實習結束時,我們也對實習的單位和同事戀戀不舍。實習歸來,自己深刻地對比工作與學校生活的差異,感受到了作為學生的幸福,也認識到了自己的不足,對自己的未來也有了更清晰的方向。

    酒店宴會實習總結7

      20xx年恰逢上海世博會的一年,我們08級酒店管理專業的學生開始了在上海為期半年的專業實習。我班近50名同學參加了酒店的選拔,我去了華亭賓館。初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,也看到了自身存在的問題和要注意的事項。半年前我帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了華亭賓館,開始了我們的實習。實習的半年里,我感受頗多,受益匪淺。

      由于世博會的影響上海的酒店出現了十分嚴重的缺人現象,酒店客源不是問題,關鍵就是員工問題,一次國際盛會一次挑戰也同時是一次莫大的機遇,這對酒店有著很大的利與弊,能否把握住這次機會要看就掉高層的判斷與決策了,采用合理恰當的營銷手段是至關重要的,這需要根據周圍環境,國家政策等因素來做出明智的選擇。

      華亭賓館是中國旅游業標志性飯店之一,位居上海新興的商務娛樂中心——徐家匯地區,毗鄰軌交1、3號線和內環高架路,使之處于便利的交通要道和優越的地理位置。賓館附近還設有各種商店、辦公樓、餐廳及娛樂設施。上海華亭賓館是一座為商務和休閑旅行而設計的華亭賓館,房間里有室內單獨浴室、大床或雙人床、國際直撥電話、國際衛星電視和房內小酒吧。對崇尚豪華的賓客,貴賓樓提供單獨登記入住、單獨休息室和24小時管家服務。 賓館擁有可容納1200人的商務會議場所,并提供24小時商務中心服務。健身娛樂中心包括健身俱樂部、室內游泳池、桑拿、網球場、桌球房和保齡球。賓館還配有國際標準的酒吧和餐廳,包括日本料理、上海本幫菜、港式粵菜、美國風味和其化國際特色的風味。

      到酒店第一頓飯我印象很深刻,將近兩百多平米的員工食堂很整潔,椅子放得井井有序,食堂的'飯菜也可以看得出來員工的待遇還可以,一個酒店員工的待遇如果不好的話員工怎么還有熱情去服務客人,甚至把酒店當成自己的家去對待呢。

      開始的培訓讓我有所失望,兩天的課堂式培訓讓我們倍感枯燥無聊,介紹酒店的背景,一些酒店的內部設施樓層情況還有酒店的消防設施,后來的崗位分配實在讓人受不了,一個什么總監來到教室叫大家站起來一下,然后你你你什么花苑呀,宴會廳呀,客房呀,全是說英文,這也太簡單了吧,哎……沒辦法,這就是酒店的選人選崗的方法嗎?只能說我們是實習生沒有什么資本經驗。但兩天的課堂培訓我都在課堂上睡著過,而且不僅僅是我一個,因為下了火車就來培訓真的讓人有點吃不消,以人為本,何在?培訓僅僅是語言方面,實際動手,酒店內部結構也是談談而已,沒有具體的實際行動,這或許也算是酒店培訓的不足之處吧!

      開始上班什么也不懂,領班主管帶著做事,迷茫中還有點興奮,由于培訓的不足在后來的工作中開始凸現出來,鋪臺,托托盤,一些服務流程等等問題不少,可見前期培訓的重要性,但我認為學校應該也去多注意學生的動手實際操作能力,不僅僅去依靠酒店的培訓,理論與實際相結合,結果應該會是很好的。

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